L'Obsoco

L'observatoire société et consommation

Menu

L’OBSERVATOIRE DE L’ÉTHIQUE ALIMENTAIRE

Auparavant valeur refuge parée de tous les bienfaits,  l’alimentation apparaît de plus en plus comme un méfait dont il faut se déprendre.

La décomposition et la délégitimation du modèle alimentaire industriel (malbouffe, surproduction, gâchis alimentaires, etc.), la crise écologique planétaire, le déclin de l’idée de progrès et l’essor d’une culture du narcissisme (développement personnel, expression de soi, culte du corps) conduisent à l’émergence de rapports critiques à l’alimentation et d’une nouvelle éthique alimentaire en Occident.

La filière agro-alimentaire est directement impactée par cette nouvelle éthique.

_____________________________________________

_____________________________________________

LE CONTEXTE

INVESTIGUER L’ÉMERGENCE D’UNE APPROCHE MORALE DE LA CONSOMMATION

Essor du mouvement « vegan », des « sans » (sans gluten, sans additifs, etc.),  des  adeptes du « cru », des pratiques régulières de régimes et de détox alimentaires, de la surveillance et de la maîtrise de sa nutrition… un nombre croissant de consommateurs ne recherchent plus simplement à mieux s’alimenter mais à s’alimenter moins, à assainir, à réduire et/ou à exclure des aliments.

L’ENSEMBLE DE CES PRATIQUES SEMBLENT INDIQUER L’ÉMERGENCE D’UNE NOUVELLE ÉTHIQUE ALIMENTAIRE

L’éthique de la nature et de l’authenticité : recherche de naturel, de pureté, de simplicité, retour à l’état de nature,

L’éthique du corps et de la santé : recherche de bien-être, de purification, de sureté, de salubrité , comme gages et signes de performance et de réalisation individuelles,

L’éthique de la responsabilité sociale et environnementale : garantie des droits sociaux et environnementaux de tous les acteurs « oubliés » de l’alimentation : terre, animaux, producteurs, consommateurs.

Explorer et comprendre les différentes facettes de cette éthique alimentaire c’est expliquer et projeter les tendances structurantes (marchés, modèles commerciaux, attentes des consommateurs) du rapport à l’alimentation de demain.

LES OBJECTIFS DE NOS OBSERVATOIRES

IDENTIFIER

ÉVALUER

COMPRENDRE

MESURER

REPÉRER

APPRÉHENDER

RÉVÉLER

DÉTERMINER

Télécharger la synthèse Télécharger
le bon de commande

Étude l'Obsoco